Класична французька страва приготовлена на наш манер з яловичої вирізки, копченого бочка, маринованих огірків, каперсів, синьої цибулі та перепелиного яйця, заправлених солодкою гірчицею та соєвим соусом.Подається з грінками та зеленню,190г